DIE HERSTELLUNG

AUS DER KÜCHE IN DEN SUPERMARKT

AUS DER EIGENEN KÜCHE IN DEN SUPERMARKT

Die ersten Versuche, Ingwer Shots herzustellen, wurden in der eigenen Küche gestartet. Wichtig war uns dabei schon immer, frisch verarbeitete Zutaten zu verwenden und Ohne Zusatz von Farb- & Konservierungsstoffen & Aromen. Wir probierten so lange herum, bis wir die passende Rezeptur gefunden hatten. Binnen weniger Wochen war unser erster Ingwer Shot dann im Supermarkt. 

Irgendwann war die eigene Küche zu klein, um die steigende Nachfrage für die Kraftlinge zu befriedigen. Daher sind wir dann auf eine Produktionsstätte umgestiegen. Aber noch immer packen wir selbst mit an, um die Qualität zu sichern.

SCHONENDE HERSTELLUNG IN 6 SCHRITTEN 

KALTPRESSEN 

Um den Erhalt der Nährstoffe zu gewährleisten werden alle Rohstoffe schonend kaltgepresst, was den Gebrauch von speziellen Maschinen erfordert.

Hier einige der Vorteile von kaltgepressten Säften:

- Nährstoffe bleiben erhalten durch Vermeidung von Hitze
- Erfrischender Geschmack durch schonende Verarbeitung
- Längere Haltbarkeit als mit herkömmlichen Entsaftern
- Hoher Gewinn aus Rohstoffen, Minimierung von Abfällen
- Verringerung von schnellem Absetzen einzelner Zutaten

DAS HPP-VERFAHREN

Dadurch können Frische und Nährstoffe erhalten bleiben und sind deshalb nicht mit Hitze behandelten Lebensmitteln (pasteurisiert) vergleichbar.

Das HPP-Verfahren gewährleistet ein hohes Maß an Nahrungsmittelsicherheit, durch die Inaktivierung von Krankheitserregern wie Salmonellen, Listerien oder E.coli. Das Beste am Prozess der Haltbarmachung: Es werden keine Konservierungsstoffe oder Hitze für eine verlängerte Haltbarkeit eines frisch gepressten Saftes benötigt.